【献立】ポテトサラダと油淋鶏の定食

こんにちは、料理や趣味のブログを書いている北極狐です。今回は油淋鶏とポテトサラダの定食を作ってみました。

今回紹介するレシピは油淋鶏はクックパッドから、「ほっこり～の」さんのレシピと、ポテトサラダはクラシルからご紹介します。味噌汁はお好みの具を入れてください！

【ご用意頂く主な食材(調味料除く、詳しくはレシピをご覧ください。)】

※厳密にはレシピをご覧ください。筆者はだいたい4人前で、この位使いました。

ほっこり～のさんのレシピは手軽にできて美味しく、お弁当にも最適なレシピを投稿されています。

この油淋鶏のレシピも下味つけの時、マヨネーズの量を少し増やしたり、塩コショウを入れてみると、十分塩唐揚げとして楽しめます。

また、レモンや塩コショウをかけて食べるのもありです。勿論、タレで食べるのも、とても美味しいです。

クラシルさんからはポテトサラダを作ります。本家のレシピには書いていませんが、ゆで卵と、スライスオニオンを追加しております。

スライスオニオンは事前にスライスして冷蔵庫で冷やすと、栄養を逃がすことなく、辛味が抜けます。

後、レモン汁小さじ2分の1、簡単酢小さじ一杯ほどと、各種調味料を増量して入れました。牛乳は使わなくても美味しいです。牛乳を入れると、よりマイルドさが増します。

後は、お好みでキャベツの千切りや、野菜サラダを作ると、より野菜がとれます。

味噌汁はお好みの具をお使いください！

ポテトサラダはしっかり冷やして食べると、レジスタントスターチとして良質な糖質がとることができます。レジスタントスターチはでんぷん質等が冷えることにより、疑似的な食物繊維(水溶性・不溶性両方の性質を備える)に変化します。

カロリーが気になる方は、食べ過ぎに注意することと、マヨネーズの量を控え目にすることをお勧めいたします。

レジスタントスターチが気になるかたは、「おいしい大麦研究所」さんの、こちらの記事をご参照ください。

腸内環境を気にされる方は「つよめし」さんのポテトサラダもおすすめです。

今回は以上となります。最後までご覧くださり、誠にありがとうございました！